满到泻三文鱼子饭! 回7算前~北海道丧食

2020-07-22    收藏453
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朋友都笑说,求其去日本一个城市,都抵! 我说,那就要去札幌了。航空公司推出各种优惠,大家都不介意再访、三访甚至四访冬日北海道;新商场、靓景,还有入季抵食的名物,几乎可以保证,不只是日圆花得抵,整个旅程也物超所值!

IMPRESSION REMODELING!重塑印象

札幌印象,都由「两街、一站、一园」说起。

两街// 狸小路及Susukino(薄野),前者是有盖商店街,药店、手信、最抵杂货零食由此路进;后者是酒吧、拉面店、居酒屋胜地。

一站// 札幌站既是地下铁及JR 的交通枢纽,又附设大丸百货、Bic Camera、Loft及聚集潮牌的商场,例必一逛。

一园// 大通公园, 1.5公裏长方形、花草树木种得非常漂亮的公园,分十二节、横向劏开市中心,附近的街道都以此作中心点,再按东南西北及数字命名,是认路的一大座标。市内 最盛大的节目如啤酒节、圣诞村、雪祭都在这上演,是文化重地。今年年中,位于旧道厅及大通公园附近还多了一幢新商场Akarenga TERRACE,更成爲近半年到札幌不可错过的景点!

Hottest New Mall~ 话题靓景玻璃屋

三个月前落成的Akarenga Terrace,名字非常有意思,直译就是「红砖露台」。因商场正座落市内地标之一、称爲「红砖」的北海道厅旧本厅舍前,又毗邻同样历史悠久以红砖地铺成的北3条广场。商场设计亦以可以观赏红砖屋及广场爲前提,大幅落地玻璃,几乎每间店都可看欣赏上述两大古蹟,27家店当中,餐厅佔九成,包括了首次在北海道插旗、以及新概念登场的道内名店。

满到泻三文鱼子饭! 回7算前~北海道丧食
二楼有个楼底贯通三层的中庭,正是Café TUNE位置,极大方的设50席,歇脚好去处!

1F@円山班戟店

道内最有名班戟店之一,本店藏在住宅区,还得早上十时排队轮筹方可入座。如今商场邀得加盟,兼与擅长以当地食材炮制清新料理的「椿サロン」联乘,由食材到餐具也是纯本土製。晚上更会变身爲Nikka bar,余市竹鹤威士忌全设tasting set,醇韵享受。

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平均消费:午餐 ¥1,800/HK$120、 酒吧 ¥2,000/HK$134

满到泻三文鱼子饭! 回7算前~北海道丧食椿サロン×円山ぱんけーき/THE NIKKA BAR

电话:+81-(0)11-222-2000

营时: 10am-5pm,6pm-11:30pm

网址: www.tsubakisalon.jp

2F@Brooklyn Parlour

首次进军北海道,集音乐Café、书店、餐厅、酒吧概念于一身,不定期有DJ Live表演。侍应亲切,美式汉堡包100%和牛製,肉汁直流;自家制的甜品选择丰富。Art deco美式仓库桌椅入型入格,窗边位全可看到广场,够写意。

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平均消费:午餐 ¥1,500/HK$100、 酒吧 ¥2,500/HK$168

满到泻三文鱼子饭! 回7算前~北海道丧食Brooklyn Parlour

电话:+81-(0)11-209-3737

营时: 11:30am-11pm(午餐至2:30pm、晚餐5:30pm起)

网址: www.brooklynparlor.co.jp/sapporo

2F@ TUNE café

只供外卖的小café,自从上周当地电视台介绍过后,旋即极受注目。班戟包以北海道産粟米粉所制,松化柔软、甜度恰好,加上Coppa肠的鹹香叫人难以停口。笔者去过几次,大约三四点后就沽清。同场供应手工啤酒,款式不多,胜在够精。

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平均消费:¥720/HK$48

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TUNE

营时: 11am-11pm

网址

免费品味空间

除了话题新店,商场最讚就是公共空间设得大方,不入店一样可以看风景,由B1F 至5F 共六层,都设有舒适的座椅、还写明免费任坐, 可享受室内绿化、仲有Wi-Fi, 非常好「hea 」!入冬后旅行札幌,血拼得累了,有这样的地方回气很重要。另外从商场3楼乘专梯,可直上5楼的免费了望台,推介由这裏俯看红砖屋,黄昏阳光洒落,角度与别不同!

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登上5楼了望台,可俯瞰百年红砖屋,入冬积雪后有另一种美。
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文具精品店Futura位于1楼,有姆明精品、Kissaco麻袋、Harris Tweed等人气品牌。
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商场着重空间感,应节的布置就只有一楼这棵圣诞树。
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场内只有两间商店,其一是Montbell二万呎旗舰店,outdoor服装用品超级齐全。
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天才面包师高崎真哉所开的Cohen二号店常常大排长龙,江别舞茸包天天沽清!
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薄野人气寿司店「鳍枣」开到3楼,午市¥1,800/HK$123,晚餐¥5,000/HK$335起。

5F 免费了望台

4F 婚纱店及意大利餐厅

3F Food court及餐厅

2F 中庭,Cafe及休憩处

1F 连接北3条广场餐厅及精品店

B1 连接地下街,Montbell旗舰店及Cafe

Akarenga Terrace(赤れんがテラス)

地址:札幌市中央区北2条西4丁目1番地 (显示地图)

营业时间: 场内商店最早10am开始营业,11pm结束营业

网址:mi-mo.jp/akatera

前往: 札幌站徒步5分锺即到(于南口一出站即见)

Price Not Matter ~$200有找 吃米芝莲三星

札幌获米芝莲三星的餐厅只有三间,Moliere 是其中之一。也是入门价最相宜的一家。北海道食材做的法国菜,午餐有¥2,800/¥3,600/¥5,800/¥7,800四款可选,六七算,最平 HK$188就可一试三星的功架。最平的会不会没这麽好吃? 了解总厨中道博,就不会这样担心。年轻时远赴法南的米芝莲餐厅学艺,迷上当地慵懒的乡间情调,返日后选址札幌市郊的円山公园开店,就是想经营适合一家大小 轻松用餐的法国餐厅。取得三星,虽然吓了一跳,但没影响他的信念——「料理就是源自家庭、由妈妈传给女儿的味道」。因此,虽是法国餐,却不固守只用法国食材,大部分都是地道新鲜货,如美瑛附近出産的蔬菜、十胜牛、函馆鱿鱼等。烹调也崇尚基本扎实,创意在意配搭。最平最贵差别只在于菜式的多少,用料的矜贵, 却不在于美味的程度。

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生平目薄切鲜甜弹牙,配以16款美瑛産的野菜,单是卖相已经令人食欲大增!
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Moliere的招牌菜墨汁鲍鱼Risotto,先把北海道産的鲍鱼蒸至刚刚熟,再加上墨汁及面包糠轻轻烤香,鲜味无比。
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甜品是红酒煮车厘茄,酒味芳香,车厘茄清甜多汁,非常美味。
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餐厅主厨今智之(右)是老闆兼总厨中道博的左右手,餐厅经理蒲地健不单对餐酒有丰富的知识,就连咖啡红茶都能爲食客带来专业的意见。

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满到泻三文鱼子饭! 回7算前~北海道丧食
米芝莲北海道特别版于前年推出,札幌市内共有3间3星餐厅,当中只有Moliere是法国餐厅。

Moliere

地址:札幌市中央区宫之丘2丁目1-1 (显示地图)

电话:+81-(0)11-631-3155

营业时间:11:30am-2pm,5:30pm-8pm

网址

前往:地下铁円山公园站往神宫方向(出站即见指示牌)步行约6分钟

Eat Wise Eat Full ~擦蟹以外 私藏冬物

游北海道必吃蟹,求精緻可去名店如蟹将军、蟹本家、雪之门;求平靓正可到渔市场中央卸売场,讨价还价原只买,还有「难陀」及「えびかに合战」两家海鲜放题,90分锺任食约四千円,都是广受好评之选。可以公诸同好的,还有以下秋冬必吃之选。

热血满泻 三文鱼子

店主来自道北罗臼,当渔夫了半辈子,后来到札幌开居酒屋,顺利成章的主打家乡直送。名物是三文鱼子饭,店员先奉上白饭,再捧来一大盘三文鱼子,一 直舀到饭上,直至客人叫停,极豪爽!这裏所有员工都必定要到罗臼至少当一天渔夫,回来后更要保持光头,位位热血干劲常爲客人吶喊助兴!

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三文鱼子饭 ¥1,990/ HK$133鲜味又胀卜卜的三文鱼子,近看好似一碗浮波!要记住,店主很怕客人浪费食物,吃不完的话会给你胶盒带走!

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海味 はちきょう 别亭 おやじ

地址:札幌市中央区南3条西3丁目桂和ビル1F (显示地图)

电话:+81(0)11-241-0841

营时:星期一至六6pm-12mn、星期日5pm-11pm

网址

前往:地下铁各线「すすきの(薄野)」站步行5分钟

地胆推介 汤咖哩

笔者是汤咖喱迷,旅居札幌半年吃遍无数店,若只可吃一间,必选Ramai!汤底以猪骨鸡滑鱼干数不出的香料熬成,配料丰富到泪流,例必有两粒鹌鹑蛋、南瓜、莲藕、萝卜、矮瓜、青椒等,全炒或焯过,软腍入味。自选菜式由鸡髀﹑炸豆腐到限定炸鱼块都难有挑剔之处。一碗下肚,美味和饱足一整天!

满到泻三文鱼子饭! 回7算前~北海道丧食
炸鱼块.汤咖喱¥1,100/ HK$74

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Asian Bar RAMAI中央店

地址:札幌市中央区南4条西10丁目100口5-4 (显示地图)

电话:+81(0)11-211-0697

营时:11:30am-11pm(最后落单时间10pm)

网址

前往: 地下铁东西线至西11丁目駅3号出口,出站后往左直走约6分钟(反大通公园方向),店位于消防局旁

季尾最肥 秋刀鱼

由入秋起至12月,都是秋刀鱼最肥美的季节,钏路及根室産的皮下脂肪更是集中,原汁原味的盐烧最佳。这间藏在小巷的炉端烧居酒屋,可看到师傅以熟 练的手势席前炭烧秋刀,鱼油香一入店就扑鼻而来。鱼皮烧至鹹脆,肉汁丰富。其他时令的蔬菜及海鲜都放在炭炉旁,即使不懂日文也能轻易点菜!

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烧秋刀鱼¥850/ HK$57(条)

满到泻三文鱼子饭! 回7算前~北海道丧食めんめ

地址:札幌市中央南3条西6丁目 狸小路市场内 (显示地图)

电话:+81-(0)11-241-6810

营时:5pm-11pm(逢星期日休息)

前往:地下铁「すすきの(薄野)」站步行8分钟

 

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