台中逢甲夜市备长乂天‧日本烧肉定食专门店

2020-06-23    收藏250
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台中逢甲夜市备长乂天‧日本烧肉定食专门店

最 近大口一直在网路上看到台中新开的一间烧肉定食店,一直好生火啊!没想到前阵子大口到台中出任务时,在地朋友相约说要带大口来去这间新开的「备长乂天日本 烧肉定食专门店」探探,大口当然一口就答应惹!「备长乂天」位于台中市西屯区福星北路上,距离逢甲夜市非常的近啊!且备长乂天顾名思义就是通通使用备长炭 下去烧烤,让大口更加期待惹!「备长乂天」店内充满浓浓日式风情,餐点有各种肉类定食、串烧、单点、酒类及饮品,吃饱吃巧都可以一次满足!接下来赶紧带大 家来去看看「备长乂天」有哪些美味料理呢!

【餐厅资讯】
备长乂天日式烧肉定食专门店
地址:台中市西屯区福星北路48号
电话:04-24526380
营业时间:17:00~00:00(週一到週日)
FB粉丝团

▼「备长乂天」就位于台中市西屯区福星北路上,就在逢甲夜市附近,外观的烧肉及拉麵看起来都很厉害,感觉超有日本味的!

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▼店面小小的不算大,属于长型的店面,夜晚亮灯的招牌字还满明显的;门口还有準备等候区及茶水,非常大心唷!

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▼走进一看,墙上大大的毛笔字挥舞的非常有味道;店内简约的木色调装潢也让人觉得颇为舒适温馨!

台中逢甲夜市备长乂天‧日本烧肉定食专门店

▼门口简单宣示着炭烤烧肉都是使用备长炭,备长炭拥有细緻优良的质素,燃烧时火力猛烈强劲,常被日本料理店拿来烧烤食材!另外店里也放有不少日式清酒,感觉就好像来到日本一样!

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▼ 目前只有开放一楼用餐,但因为洗手间在二楼,所以大口顺道参观了一下二楼的用餐环境,宽敞的用餐空间也是相当典雅舒适!每到用餐时间,一楼几乎都会呈现满 座的状态,建议想要用餐的捧友先预约比较保险唷!除了一般用餐区也有吧台区,可以透过大片透明玻璃欣赏师傅的烧烤技术,也是相当不错的选择!

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▼菜单,有烧豚肉定食、烧牛肉定食、烧丼饭定食、烧鸡腿定食,想吃哪种肉类都没问题;另外也有提供串烧、单点、日本酒、生啤酒、饮品等,这里到了九点之后就会变成类似居酒屋的形式,可以点几份串烧或单点,跟三五好友来杯啤酒也是相当惬意!(未满十八岁请勿饮酒)

台中逢甲夜市备长乂天‧日本烧肉定食专门店

▼首先上桌的是严选猪里肌定食(230元),定食一律都有附上燕麦白饭、汤品、高丽菜丝及味噌酱;带点厚度的猪里肌吃起来Q弹有致,吃进嘴里满嘴油香,香甜的口感让人喜爱,沾上特调味噌酱也相当提味!一旁的龙虾沙拉还吃得到龙虾肉,一整个开胃又超值!

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▼ 另外还有霜降豚肉、豚后腿肉、梅花豚肉、霜降牛肉等四种定食,他们家的豚肉都有一定的厚度,不同的部份吃起来油花与口感也有些许差异,但同样厉害的都是拥 有弹牙口感以及炭烧香气,鲜嫩度与美味度也都让人惊艳;另外霜降牛肉也是让大口非常喜爱的一道,吃起来香甜多汁,鲜嫩顺口,连冷掉时都好吃,是道让大口印 象深刻的一道料理!

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▼ 接着上桌就是和风沙拉(80元)、鸡心与鸡胗(各40元),和风沙拉里头有大量新鲜的生菜与蔬果,像是甜椒、洋葱、番茄、花椰菜、萝美生菜等,搭配微微酸 甜的和风酱吃起来非常爽脆开胃,搭配烧肉一起吃也比较不容易腻口;另外鸡心与鸡胗吃起来都非常入味,不会有过多的腥味或异味,口感带有点嚼劲,让人越嚼越 香!

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▼另外这道特製满腹牛丼定食(350元),一上桌的时候除了满满一碗牛丼饭之外,还有附上左边这个神祕类似葫芦造型的酱料,让大口更为好奇惹!

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▼原来这个酱料是上下两层分开的,下头放了温热的水,刚好可以让上方的酱料隔水加热,让酱料可以保持一定的温度,香气也更为迷人!

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▼将这个微甜的酱料淋上牛肉及饭上,一整个香气马上冲上鼻头,牛肉带有点厚度,吃起来除了鲜嫩还带点软Q口感,香甜可口!

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▼其实这个酱汁淋在饭上更适合不过,将牛肉捲上淋了酱汁的白饭,吃起来一整个滋味超迷人!口齿留香,让人有意犹未尽的感觉!

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▼一旁也有提供四种口味的椒盐,搭配着吃让肉片的味道更多元!像大口就是将起司椒盐撒上霜降牛肉片上,吃起来多了一股起司香气与微微鹹香,更为提味!

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▼接下来这个小方块一上桌大家都很好奇这到底是什幺?夹起来的时候几乎快要软化,放在肉片上又会微微融化,原来这是一种固态酱油,趁肉片还有一些温度时夹一些放上去,就会慢慢融化,吃起来带点鹹甜鹹甜的,就像是加了一点酱汁上去的感觉,十分特别!

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▼鱿鱼一夜干(150元),大部份都看过鱼做成的一夜干,倒是很少看过有人拿鱿鱼来做一夜干的啊!让大口很好奇滋味到底如何呢?

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▼鱿鱼一夜干看起来有点微乾油亮,吃起来鹹香中带点甜味,口感比一般的更有嚼劲,其实还满特别又美味的,也非常适合当下酒菜唷!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼鲭鱼(200元),大大一片鲭鱼看了让人食指大动啊!感觉也是下酒的良伴啊!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼鲭鱼吃起来肉质细緻饱满,带点微微油脂、鹹甜的口味让人喜爱,吃起来肉质软嫩,值得细细品味!

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▼鸡腿肉(80元)、透抽、花枝(各150元),鸡腿肉烤至微微焦香,吃起来外酥内嫩,带有些微香甜肉汁,非常过瘾!另外透抽、花枝份量皆不少,吃起来满嘴鲜甜,Q弹的口感让人喜爱!

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▼鸡翅(60元),他们家的鸡翅非常特别,将鸡翅串成横的,这样吃起来也比较方便!鸡翅烤至外皮微微酥脆,里头肉质细緻鲜嫩,微微鹹香非常美味!

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▼接着上桌这个是极品大草虾(500元),看到这一只块头这幺大的虾子大家眼睛瞬间都亮了起来!他们是先将大草虾剖半再下去烧烤,看起来就相当诱人!

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▼大草虾的肉质相当紧实有弹性,吃起来满嘴鲜甜,一整个大大满足啊!尤其是虾头的虾膏更是不容错过的美味,吃起来超鲜甜,是款让人想一再吮指回味的美味!

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▼斑节明虾(200元/2尾),明虾个头也不小,烧烤的时候外头加点盐巴让味道更为入味!

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▼特选草虾(200元/3尾),其实也只有比明虾小一咪咪而已,滋味与肉质也都是一等一的美味!

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▼明虾剥开后也快跟一个手掌一样大啊!靠近虾头的部位还有丰富的虾卵,吃起来真的超鲜甜美味的!其实他们的烤功都还不错,虾子烤的刚刚好,肉质都没有萎缩,简单调味吃起来就很美味惹!

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「备 长乂天」的环境充满浓浓日式风情,木质感的装潢非常简约舒适,每到用餐时间几乎都是满座的状况;这里的烧肉定食都有一定水準之上,肉质丰厚饱满,油花均 匀,鲜嫩多汁,让人想一吃再吃;另外串烧、单点也都有不错的表现,像是鱿鱼一夜干、鲭鱼、极品大草虾等都是让大口非常难忘的美味料理,简单调味就很美味 哩!过了九点之后,这里就会如同居酒屋一样,可以看到许多捧友点了几样串烧单点,来杯啤酒,就是一个畅快的夜晚啦!(未满十八岁请勿饮酒)!推荐给有兴趣 的捧友们,有机会不妨来「备长乂天」尝尝,包準会让你回味无穷!

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