你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

2020-06-18    收藏871
点击次数:819

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用
本文由 大越 @i烘焙 原创

转载请取得授权哟

棉花糖推荐美国落基山、无印良品、无极岛

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

美国落基山棉花糖。小编最喜欢的啦,分原味和水果味,奶味浓,体积也有大有小。大粒的适合烤来吃,小粒的适合装饰蛋糕什幺的。

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

日本无印良品棉花糖。MUJI的零食都属于精緻可爱型的,味道也都不错。做牛轧糖是很不错的选择,就是很多有夹心的,买的时候要注意哟。(MUJI的袋泡茶性价比超好,大家可以试试哈)。

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

包装虽然印着大大的日文,可是产地在广州佛山,对于无极岛棉花糖的这个行为,小编……但是用来大批量的做牛轧糖性价比还是不错的。

棉花糖&蛋糕装饰棉花糖是蛋糕的好朋友

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

可以用落基山迷你棉花糖做羊咩咩杯子蛋糕!超卡哇伊~

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

还可以这样!

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

和这样!

用来搭配巧克力蛋糕更是非常绝妙!

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

是不是有画龙点睛的感觉~

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

稍微烤一下口感更佳哟!

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

用迷你棉花糖来搭配蛋糕卷你一定没想过吧!这创意超赞的~

用小四卷的方子就可以,快试试~~~

如果想要方子的话,在订阅号回复「蛋糕卷」就有啦!

棉花糖&热巧克力谢耳朵说:一杯热巧,要搭配5粒落基山棉花糖才刚好

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用
自製热巧:牛奶一杯、法芙娜70%左右的黑巧克力币约30g、法芙娜无糖可可粉约1茶匙、肉桂粉少许、糖粉1茶匙一起隔水加热煮

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

用类似这样的工具,比例可以自己调。巧克力一定要隔水加热,否则温度不好控制。宁愿煮的时间慢一点都好~这种热巧做出来口味比市售的强八百条街。



棉花糖 & 吐司棉花糖吐司,你必须一试的美味

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用
这个吐司必须要大大滴推荐,做法简单,可是味道极好,是在台湾非常流行的一款美食。吐司的酥脆、香蕉的甜糯、糖浆的焦香加上棉花糖的外酥里绵,一定不要错过哟。

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

用料:吐司厚片1片,香蕉1根,巧克力酱或焦糖酱少许,棉花糖适量,糖粉少许

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

吐司切2~3CM厚片,中间挖出一个方形的坑,不要挖穿。香蕉去皮,切成段。

把香蕉码入麵包中,整齐排满。浇上巧克力酱或焦糖酱。

在表面依次排满棉花糖。烤箱预热后,中层,上下火,180度10分钟,如需上色,转200度再2~3分钟;取出后表面稍洒糖粉。

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

非常美妙的味道。

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用
还可以试试两片吐司先刷上黄油和巧克力酱,中间码上棉花糖,进行烤制,酥脆香甜的棉花糖夹心三明治一定也很赞。

棉花糖 & 奥利奥快手免烤小甜品

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用
快手!免烤!口味佳!

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用
用料:

棉花糖70g、奥利奥一包、黄油20g

做法:

奥利奥搅碎,棉花糖和黄油用微波炉加热约1 - 2分钟。

奥利奥饼乾碎与棉花糖搅拌均匀。然后倒入不粘烤盘内。冷餐10分钟。取出后切成正方形即可。

棉花糖 & 巧克力饱腹感超强~

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用
用料:

2杯半甜巧克力、2杯小棉花糖、1杯切碎的核桃

做法:

巧克力隔水融化,倒入棉花糖和核桃,搅匀,倒入不粘烤盘中,冷藏凝固后切块即可。

棉花糖 & 牛轧糖你中有我,我中有你

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

食材

花生175g、棉花糖150g、黄油37g、奶粉100g

步骤

1. 烤花生铺平在烤盘上150度,中层, 20分钟

2. 烤完后,待稍微凉一会后将花生皮剥掉,备用

3. 黄油用微波炉转1分钟,成液态即可

4. 棉花糖用微波炉转1分15秒

5. 在棉花糖里加入黄油,再加入奶粉和花生

7. 材料全部加入后迅速搅拌,搅拌均匀后开始塑形

9. 变硬后切开即可食用


小编提示

1、棉花糖根据量的多少来调整微波时间

2、牛轧糖变硬不易搅拌时 可以重新再微波一下,注意时间不要太久

3、花生也应根据量的多少来定烘烤时间,不易过焦,以免影响口感

4、若塑形完成后,糖体比较软可以放冰箱冰一下

你所不知道的棉花糖,在烘焙中的大作用

其实关于棉花糖的妙用,还有很多。大家要是喜欢小编以后还会接着写哟。

如果你觉得这篇文章不错,就赶紧分享到朋友圈给更多朋友吧!

相关文章  RELEVANT ARTICLES